Zdrowa pizza

14 grudnia 2022

Dnia 13.12.2022 odbył się warsztat w ramach projektu: aktywność i zdrowe odżywianie. Tematem przewodnim zajęć był stygmatyzowany dietetycznie fast food. Warto sobie zadać pytanie czy fast food może być wersją fit? Fast food to niemal synonim szkodliwego jedzenia, lecz to wcale nie oznacza, że w zdrowej diecie nie może pojawić się pizza.W ramach realizacji zajęć warsztatowych uczestniczki przygotowały pyszną domową pizzę z ogromną ilością warzyw, zdrowymi sosami na bazie jogurtu naturalnego, oliwy z oliwek, czosnku i przypraw. Dla smakoszy pojawił się również dressing miodowo musztardowy. Natomiast dla zrównoważenia kaloryczności i wyhamowania indeksu glikemicznego pizzy wszystkie uczestniczki wypiły fantastyczny zielony koktajl ze świeżych soków, szpinaku, olejku czarnuszki i innych ultrazdrowych składników.

Podczas zajęć panowała przyjazna i domowa atmosfera, uczestniczki dzieliły się swoimi spostrzeżeniami, pytaniami oraz obawami, które towarzyszą tematyce zdrowego odżywiania. Warto zatem mieć na uwadze fakt, że ulubione dania można przygotować w wersji lżejszej i pełnej cennych składników odżywczych, uwzględniających fundament piramidy żywienia.  

Zdobywanie wiedzy w zakresie zdrowego stylu życia ma szalenie ważne znaczenie, umiejętność analizowania informacji, rozumienia złożonych konsekwencji zachowań nawykowych stanowi klucz do ścieżki zdrowia, lecz praktyka jest tą szeroko pojętą mądrością ulokowaną w działaniu i dopiero ten poziom aktywizacji przynosi wymierny efekt. Wiele działań merytorycznych ma fundamentalne znaczenie dla pożądanych efektów, lecz dopiero konsekwentne wdrażanie zaplanowanych zachowań behawioralnych umożliwia autonomię w zakresie zdrowego stylu życia.  

Nie zapominajmy jednak, że prawdziwy fast food istnieje i oprócz setek kalorii, niezdrowych tłuszczów i cukrów zawiera szereg szkodliwych związków (m.in. dodatków do żywności, nadmiaru sodu, chemicznie zmienionych tłuszczów, substancji powstałych podczas przetwarzania czy składników opakowań), a tych odżywczych czy smakowych jest w nich bardzo niewiele. Szybkie dania są nie tylko ubogie w witaminy, związki mineralne i antyoksydanty, ale również w błonnik, dobre – nienasycone tłuszcze i białko.

Śmieciowe jedzenie i prawdziwe ubogie w zdrowe oraz pełnowartościowe składniki odżywcze fast foody powinny być piętnowane na poziomie merytorycznym i praktycznym, ale to nie wszystko, aby dokonać skutecznej zmiany potrzeba również mądrej substytucji. Zdrowe odżywianie to nie tylko liście sałaty. O tym warto pamiętać, aby nie ulegać pochopnemu złudzeniu, że to co jest nakazane zawsze wymaga horrendalnych wyrzeczeń. O tym, że tak nie jest przekonały się uczestniczki warsztatów, które w prosty sposób skomponowały pyszną domową pizzę, którą zjadły ze smakiem po zajęciach popijając zielony koktajl będący bombą witaminową.

Lidia Lasik